实际上，每种食物都有若干细节值得评论，有的与健康有关，有的与档次有关，还有的与文明有关。对某种食物了解越多，就越觉得它充溢学识。相同一碗普普通通的豆浆，充溢了细节、学识及由之而生的趣味，以下是几个易被疏忽的豆浆里的学识。

　　榜首，尽量别掺绿豆、大米等。质料要选用上等的大豆，可掺杂少数的黑大豆，做出色彩发暗的豆浆；掺杂数枚花生、核桃等坚果，豆浆口感更滑，滋味也略香。最好仍是不要参加绿豆、红豆、大米等富含淀粉的质料，淀粉的存在会使豆浆口感有一点点发黏，滋味也被掩盖。

　　第二，大豆与水的份额大约为1﹕18—20。之前有报导称，豆和水的份额在1﹕3左右最合适，但这个份额做出的豆浆中蛋白质含量高达8.7%，再加上脂肪和碳水化合物，它的稠厚度足以与豆腐比较。依据《我国食物成分表》，豆浆中蛋白质含量为1.8%，因而大豆与水的最佳分量份额是1﹕18—20。

　　第三，提早浸泡10小时。大豆通过充沛的浸泡才干打出口感细滑的豆浆，且出渣率低。大豆一般在室温下要浸泡10余个小时，当气温较高时，应放入冰箱或多换几回水，以防止细菌繁殖。

　　第四，加点蜂蜜更健康。大豆中几乎不含有淀粉和蔗糖，所以豆浆毫无甜味，但加蔗糖不利于操控血糖，喜爱甜豆浆的人无妨加点蜂蜜。蜂蜜是天然糖，且以果糖为主，甜度高用量少，比较健康。为削减对蜂蜜中活性物质的损坏，豆浆打好后别马上加蜂蜜，稍放凉预备喝之前再加最好。

　　第五，与热好的牛奶混合喝。这种混合方法常被某些热心“食物相克”的人士对立，但其实这样的做法不光毫无坏处，并且还因蛋白质互补提高了养分价值。不过，假如不喜爱串味，可分隔喝。

　　第六，剩豆浆做成米饭。用剩下豆浆替代水做米饭。既给米饭添加了优质蛋白质，并且口感也不错，简直是一举数得。

　　第七，豆渣炒着吃。豆浆能最大极限地保存质猜中的水溶性有利成分，如水苏糖、大豆异黄酮、大豆皂甙等。但要想添加膳食纤维的摄入就得吃豆渣，能够炒着吃，也可做成豆渣米饭。

　　第八，调配豆制品一同吃。依照我国养分学会《我国居民膳食攻略》的主张，每天应该吃30—50克大豆（干重）。每天大约喝300毫升的豆浆，大致只相当于主张量的一半。因而主张咱们咱们在喝豆浆的一起，还常常要吃一些豆腐、豆皮等大豆制品。▲

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