豆制品，通常指大豆制品，也包括其他豆类加工而成的制品。豆制品品种十分之多，每种豆制品都有自己的养分优势。

　　一般来说，制造豆浆时大豆与水的份额为1∶18～1∶20。这个份额的豆浆，既有浓郁的豆香，还保留了质料中大大都有利成分。

　　制造豆腐等豆制品过程中，常会用到含钙离子的凝固剂，使得豆腐中的含钙量显着提高。豆腐制品如豆腐干、豆腐丝等，同样是含钙大户。

　　豆瓣酱、豆豉、豆腐乳等通过发酵的豆制品，B族维生素含量大幅度的添加。不过，豆腐乳、豆豉等含盐量较高，只能少数佐餐食用。

　　制造豆浆后的豆渣能够二次使用，尽管钙含量较低，但膳食纤维含量远高于其他豆制品。

　　豆制品虽好，但不宜过量食用，不然可能会影响消化，呈现腹胀、腹泻等症状。患有急性胰腺炎、缓慢肾病、糖尿病（肾功能严峻下降者）、缓慢胃病、肾结石、高血钾症等疾病的人，主张仍是不要吃豆制品。