我的老家在老君山下无边无际的坝子里。这个小山村的民俗十分憨厚。一到冬季，家家户户就忙着杀年猪、做豆腐、舂糍粑……一大早，也不知是哪一家先开的头，村庄里便响起了年猪的嚎叫声。接下来，每天都有年猪嚎叫的声响，此伏彼起。大铁锅里开水翻滚、烟雾腾腾，一头头年猪就变成了流水席的主菜。炒瘦肉、莲藕排骨汤、红烧肉……一桌子的甘旨佳肴，乡民们吃得不亦乐乎。他们呼朋引伴、大声大嗓、红光满面。整个村庄的乡民都是在“吃喝”中讲情意，吃得越多，主人家就越喜爱，杀猪饭成了村子里的一种特别的“文明”。

　　豆腐的做法很杂乱。先将干黄豆泡发一个晚上，然后在石磨上磨成浆，接着将磨好的豆浆倒入锅中烧开，然后放入适量的石膏，二十分钟左右，白白的豆浆就变成了豆花。趁豆花还没被倒进纱布做成豆腐之前，从速拿大勺盛上一碗，撒上一些白糖，吃上一口，香甜可口的滋味瞬间盈满了口腔。

　　村里只需响起了舂碓声，大多数都会继续一个多月，有“村上一片白，万户舂碓声”的喧闹与热烈。

　　舂糍粑前，先将糯米浸泡两天，接着将它们放在蒸锅里蒸，蒸熟后用瓢舀起来，放进石臼里舂。村庄里的碓都是木碓，舂糍粑时，需求好几个人与翻拨糯米饭的师傅互相配合才干完结。翻拨糯米饭的师傅双手抹了香油，看准碓轴一同一落的空隙翻拨糯米饭，避免糯米饭受力不均。翻拨糯米饭是个技术活，稍不留意就有被碓砸到手的风险。在世人的尽力下，不一会儿，熟糯米就被舂成面团状了。此刻，全家老小齐上阵，师傅先把一大个糯米团分红多个圆圆的小糯米团，并摆放在芭蕉叶上，其他人则快速地将这些小糯米团摊开成约一寸厚的圆饼，接着再盖上一张芭蕉叶，悄悄压平，有着团团圆圆涵义的糍粑便做好了。大人在制造糍粑的时分，小孩们则在一旁一边游玩，一边跟大人要暖洋洋的糯米团吃。

　　杀年猪、做豆腐、舂糍粑等大事忙完后，年关也就逼近了。簇新的日子还需求有甘旨佳肴来庆祝，所以，乡民们又开端熏制腊肉了。此刻，用盐腌了一个星期的鲜肉现已入了味，乡民们便用篾条、藤条或绳子拴好并挂到火塘上方。熏制腊肉最好是用腊月的风、腊月的焰火，如此腊肉的色彩才好、咸淡也适中，才干能够称为人世至味。一块块上好的腊肉是农民过日子的底气。往后的年月，有这些腊肉的“陪同”，日子才会过得有滋有味。由于那香气扑鼻的腊味表现的是一个村庄的充盈和丰饶。

　　此刻，仍是“猫冬”的好时节。农民不会讲文绉绉的言语，他们总说：“一年快完毕了，咱们又得‘熬冬’了。”其实，“熬冬”就像是熏制腊肉相同，只需一点明火，散发出的烟气不疾不徐，缓攀上肉身，钻进肉里，至筋骨寸脉，丝丝入扣。

　　“熬冬”的时分，夜晚显得分外绵长。乡民们围坐在火塘边，熬着长夜，不时翻动一下焚烧的树根，孩子们真实无趣就缠着爷爷奶奶讲故事。每讲完一个故事，白叟们就会让子女帮他们添水续茶。精彩的故事往往会令旁人听得入神，全然忘记了冬季的冰冷。还记得小时分，有一次听完爷爷讲的鬼故事后，屋外树枝摇晃的声响和风的呼啸声被我当成了鬼的叫唤声，吓得我急速躲到火塘的最里侧，不敢处处乱跑了。白叟讲的故事和火塘上升起的白烟钻进了腊肉里，让年味有了厚重深重的滋味。

　　每天晚上，我都围坐在火塘边。其实，其时我并不怕冷，烧东西吃才是我的意图。那时，将红薯、马铃薯、蚕豆等食物一股脑地焐进灰烬里，不一会儿，热气就冒了出来，香气扑鼻。蚕豆受热后弹跳起来，掀起许多带有火星的火灰，把咱们的衣裤烫出了无数个洞。咱们守候着绵长的冬夜，听屋外北风吹着“唿哨”，看木窗外摇晃的银白色的树枝……咱们还烤糍粑吃，看它在火上将自己变胖变大。被人翻动后，它又因温度的下降而渐渐变扁，不一会儿，它又变胖变大了。糍粑在火上完美地诠释了自己的终身，它暗暗蓄力、胀大、回落……其实，人也相同，在轮回的年月中，总要有几回起起落落，才不孤负这焰火尘世里的牵牵绊绊。

　　我特别喜爱“熬”字，由于它精彩、恰当、丰满，像一个深藏不露的高手，把一切都泰然自若地埋藏起来，于无形间收成效果。

　　人间万物都是熬过隆冬后才迎来春天，才在阳光下散发出耀眼的光辉。母亲经常说：“日子是渐渐熬过来的，熬得久了，才会有收成。”熬是一种心境，假如熬得不行久，还差一点火候，腊肉就不会那么甘旨，麦穗也不会在阳光下闪烁着金色的光辉。熬是一种人生态度，让人在富贵万千的人间，熬出老练，熬出安然面临俗事的旷达和寂静，终究成果自我，打破自我。

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