从中医视点来说，春天的饮食是历代摄生家都很垂青的工作。由于这个时节阳气生发、生机盎然，但也是各种病菌和微生物繁衍、复苏的时节，疾病很简单盛行，合理的饮食能大大的提高人体免疫力，防备疾病发生。

　　唐代闻名医学家孙思邈在《千金方》中曾指出，春天饮食应“省酸增甘，以养脾气”。指春天要少吃点酸味的食物，多吃点甘味的食物，以补益人体的脾胃之气。

　　中医以为，春季与五脏中的肝脏相对应，很简单发生肝气过旺，对脾胃发生不良影响，阻止食物正常消化吸收。甘味食物能补养脾胃，而酸味入肝，其性收敛，多吃不利于春天阳气的生发和肝气的疏泄，还会使本来就偏旺的肝气更旺，对脾胃形成更大损伤。这正是缓慢胃炎、胃溃疡等疾病在春季简单复发的原因之一。

　　中医所说的甘味食物，不仅指食物的口感有点甜，更重要的是要有补益脾胃的效果。在这些食物中，首推大枣和山药。

　　现代医学研讨标明，经常吃山药或大枣，能大大的提高人体免疫力。假如将大枣、山药、大米、小米一起煮粥，不光能够防备胃炎、胃溃疡的复发，还能够大大削减患流感等流行症的几率，因而很合适春天食用。

　　除了大枣和山药之外，甘味的食物还有：大米、小米、糯米、高粱、苡米、豇豆、扁豆、黄豆、甘蓝、菠菜、胡萝卜、芋头、红薯、马铃薯、南瓜、黑木耳、香菇、桂圆、栗子等，每人可通过你自己的口味挑选，最很多吃一些。此外，要少吃黄瓜、冬瓜、绿豆芽等寒性食物，它们会阻止春天体内阳气的生发；多吃大葱、生姜、大蒜、韭菜、洋葱等温性食物，能起到祛阴散寒的效果。

　　别的，我国北方大部分地区春季多风枯燥，很多人常被咽喉痛苦、口臭、便秘等“上火”的症状困扰。恰当多吃点养阴润燥的食物，如蜂蜜、梨、香蕉、百合、冰糖、甘蔗、白萝卜等，具有必定的缓解效果。

　　春天是各种缓慢胃炎、胃溃疡、胆结石、肝炎等疾病最简单复发的时节。因而，患有上述疾病的人在饮食上应分外留意。平常最很多喝点山药粥、小米粥，对山楂、乌梅等酸性食物必定要敬而远之。

　　关于患有胆结石和肝炎的人而言，春天在饮食方面除了要留意遵从“省酸增甘”和“养阳”的准则外，还应该少吃油腻的食物，以防肝胆疾病复发。

　　蜂蜜萝卜汁：白萝卜500克，洗净去皮切碎，榨汁备用。每次取60毫升萝卜汁，参加20—30克蜂蜜调匀服用，每日3次。

　　蜜蒸百合：百合50克，蜂蜜50克。将百合洗净，脱瓣，浸清水中半小时后捞出，放入碗内，参加蜂蜜，隔水蒸约1小时即成。

　　蜜饯雪梨：雪梨500克，洗净去果柄、果核，放在锅内，加水适量，煎煮至七成熟烂。水将耗干时加水适量、蜂蜜250克，再以小火煎煮熟透，收汁即可。待冷，放瓶罐中贮存备用。这种食物有杰出的润燥、生津、止渴的效果。

　　蔗浆大米粥：新鲜甘蔗500克，去皮，切段，榨汁备用。用大米60克煮粥，煮熟后倒入甘蔗汁60毫升，再煮沸一次即可食用。

　　百合莲子粥：取干百合、莲子、冰糖各30克，大米100克。将莲子整理洗刷洁净，置于水中泡发。干百合、大米别离淘洗洁净后，与莲子一起放于锅中，加水适量，先用旺火烧开，再用小火熬煮，待快熟时参加冰糖，稍煮即成。

　　百合花山药粥：取百合花10克，山药30克，大米30克，冰糖适量。将山药整理洗刷洁净，削去表皮，切成薄片。大米淘洗洁净后与山药一起入锅，加水煮粥，粥快熟时参加洗净的百合花。当粥煮至两次开沸后，放入冰糖，冷却后即可食用。