现已接连三月没有下雨，很多人的头痛、鼻塞、关节痛等一系列症状现已继续一段时间了。南边医科大学中西医结合医院副院长、治未病中心学术带头人彭康教授给我们引荐了以百合为主打的润燥药膳。

　　中药所用百合，是百合科植物百合或细叶百合的肉质鳞叶，性质甘而微寒。百合能润肺燥，清肺热，有必定的止咳祛痰效果。此外，还能宁心安神，可治疗虚热上扰之失眠、心悸、神志模糊。百合对枯燥引起的多种时节性疾病有必定的防治效果，对病后衰弱的人也十分有利。

　　1.百合粥：取百合粉50克，粳米60克，先将两者洗净，加水用小火煨煮。待熟烂时加适量糖即可。

　　2.百合汤：将新鲜百合洗净，在清水中重复漂洗后加水入锅，煮备至烂，参加适量白糖、蜂蜜食用。

　　4.清蒸百合：百合鲜品500克，白糖适量。将百合洗净后掰开成片状，加白糖蒸熟即可。有润肺止咳，清心安神的成效。

　　5.冰糖雪梨炖百合：取百合、冰糖各60克，雪梨1个。将百合洗净，一瓣瓣扯开，雪梨洗净切块，一起放入瓦锅内，加水适量。文火炖，快熟时参加冰糖，炖至百合熟烂时即可服食。具有润燥清火，清心养肺的成效。

　　6.百合冬瓜汤：取百合50克，鲜冬瓜400克，鸡蛋1枚。将百合洗净撕片，冬瓜切薄片，加水煮沸后，倒入鸡蛋清，加少量油、盐拌匀熬汤，至汤呈乳白色时即可。有清凉祛热的成效。

　　7.百合莲子红豆沙：取红豆500克，百合25克，莲子60克。把红豆和适量清水放进豆浆机里打成红豆沙。将百合和莲子用热水泡一下，放在砂锅里煮熟即可。有清心安神，改进睡觉的效果。（全媒体记者周洁莹）