8月18日，“回望齐鲁好风光”鲁台新闻媒体记者联合采风活动走进烟台瑞华食品有限公司，一起了解馅料创新，品尝人间美味。

　　烟台瑞华食品有限公司是一家专业致力于研发、生产食品馅料的企业。企业成立于2005年，由烟台维香食品有限公司与台湾瑞福祥食品公司合资组建。

　　座谈会上，两岸记者们对摆放在眼前的各种款式、颜色，味道的月饼样品所吸引。当大家品尝过红酒蔓越莓馅的月饼后纷纷赞不绝口。当工作人员切开另一款月饼后，我们的“主角”通过流出来的方式登场了。这种流芯奶黄月饼瞬间吸引了大家的注意，纷纷用手中的相机拍下这个时刻。而青绿小巧的榴莲馅月饼，也让有些从不吃榴莲的记者朋友们敢于品尝了。没有了榴莲果肉本身气味的浓烈，入馅之后味道清淡可口。

　　台湾瑞福祥(原曲记)馅料享誉岛内，闻名遐迩，一贯以来以选料优良、精工细作的企业传统获得业界的一致好评。台湾稻香村、采芳斋、老大房、统一企业、顶好企业、丹比喜饼等等这样的岛内合作伙伴不胜枚举。上世纪九十年代，曲记第二代掌门人曲致瑞在马来西亚投资建厂，产品在市场极为畅销，其基本的产品斑兰莲蓉返销台湾，在岛内引起轰动。

　　瑞华公司执行董事曲致瑞自幼耳濡目染随父学习馅料的炒制工艺，尤其是在馅料的选材、口味搭配、炒制技巧上处处彰显了其作为曲记食品第二代掌门人的老道与专业。来到大陆后，瑞华食品在他的带领下更是以产品选材精良、口味突出等特点在行业内独树一帜，得到业内同仁的好评。

　　美丽的烟台，依山傍水，水果等农产品及海产品资源极为丰富。烟台瑞华食品有限公司结合当地资源优势，将从业多年炒制经验与现代食品工艺相结合，在技术上勇于探索，逐渐完备生产的基本工艺。率先开发了数十种国内首创的馅料产品，并赢得市场青睐。如红酒蔓越莓馅、松露培根馅等口味独特、令人耳目一新。

　　瑞华拍了部叫《做人》的微记录片。12分钟左右的片子诠释了烟台瑞华食品有限公司的企业精神，烟台籍董事长陈希章回顾了他与台湾籍执行董事曲致瑞一起创业的故事。用他们的身体力行让两岸员工都奉行的“要做事，先做人”的理念，用“良心馅料”，造就一个诚信企业。

　　“曲先生常说，我们做食品的，别的不说，最起码的一个问题，你自己做的食品，你吃不吃？”董事长陈希章说，把好食品安全关是企业的良心，公司将继续秉持“坚持踏踏实实做人，产品就是人品”的精神，让公司新产品每次都能安全投放市场，也让瑞华馅料永远青春焕发。

　　崂山王哥庄的“第一张名片”是什么？答案当然是大馒头！8月20日，“回望齐鲁好风光”鲁台新闻媒体记者联合采风活动走进王哥庄二月二农场，亲手制作大馒头，体验做豆腐，感受质朴的乡土文化。

　　在当地民间有一个传统习俗，人们在麦收后将最新的麦子磨成面粉，做成大馒头送给长辈，表示尊敬和孝敬。今天大馒头已经不单单是食物，更是民间传统文化的传承和见证。

　　在二月二农场的馒头房，记者们每人分到了一块面团，在专业老师的指导下开始揉面团做馒头。揉面虽然简单，但想要揉到符合王哥庄馒头的标准，却需要技巧和好的体力。“这里和好的面要比平时家里的硬，所以揉起来还是挺费力的。”来自古都广播电台的记者郭仟雅告诉大家。

　　先把面揉到光滑，然后做成水滴的形状，专业老师拿起剪刀向记者示范如何用面团制作出一个“小刺猬”。经过一番忙活，千奇百怪的“刺猬馒头”新鲜出炉了。

　　据了解，王哥庄大馒头拥有500多年的历史，通过采用最原始的制作流程与工艺，成就了王哥庄大馒头的独特口味。二月二馒头房是王哥庄大馒头最大的产销基地，生产的“二月二自磨面粉大馒头”全部采用自购小麦、自磨面粉、山泉水和面、手工揉制、木柴烧火、铁锅蒸制的传统工艺，不添加任何添加剂。

　　2017年11月24日，山东省文物局正式批复青岛二月二民俗技艺体验博物馆准予备案设立，也由此开启了崂山非遗文化及传统民俗技艺参观与体验相结合的一条新思路。与其他博物馆最大的不同，这里以体验为主，在这里，既可以实地参观了解民俗藏品的实物，也可以亲自体验制作大馒头、传统石磨豆腐、崂山剪纸、脸谱、篆刻、手绘等各种民俗技艺活动。

　　在二月二农场的磨坊，两岸记者们亲自体验了一把磨豆浆的过程。经过反复的添加豆子和转动磨盘，得到了一小盆豆浆，再将豆浆放在纱布上进行过滤，去掉豆渣，经过熬制之后我们日常喝的豆浆才算完成。如今机器生产已经完全代替了手工，但在体验间里，能亲身体验豆腐最原始的制作的步骤让记者们新鲜不已。

　　在崂山民间传统文化产业，尤其是大馒头文化的宣介推广上，二月二农场做出了积极努力与突出贡献。已成功地举办了2013年、2018年两届崂山王哥庄大馒头文化节，以及多届王哥庄花样馒头技艺大赛。农场通过节庆将游客引进来，使特产走出去，不仅拓宽了特色商户们的推介销售平台，更使崂山王哥庄的乡土特色文化被更多的人所接触。

　　据崂山区二月二农场的负责的人介绍，二月二生态农场是国家3A景区，多年来在始终致力于休闲旅游、民俗体验等业务的发展创新，一直以弘扬发展崂山本地特色旅游文化为基础，同时以青岛二月二国际旅行社有限公司为辅助，在崂山民俗文化、青少年夏令营、军训拓展及体验实践活动等方面，已成为崂山当地文体旅游一大特色。