全国加盟热线
【48812】豆类食用之前要通过泡制
时间: 2024-05-31 10:25:20 | 作者: 美味餐品
发布时刻:2012年02月25日 03:49进入复兴论坛来历：齐鲁晚报手机看视频
豆子品种多,养分好,可是吃多了简单胀气。其实,在烹调前能够把豆子略微处理一下。豆类中含有胀气因子棉子糖和水苏糖,胀气因子耐高温,但溶于水,大豆一旦浸泡、蒸煮、发芽均可使水苏糖和棉子糖的含量大幅度下降。因此在烹饪豆子前先将豆子浸泡1小时左右,然后把水倒掉,能减小豆子的造气威力,有很大成效防止食用后胀气的状况。
