“一日之计在于晨”，都说早上要吃得跟皇帝一样，一顿丰富营养的早餐，能够为人提供一整天的活力。一些热衷与减肥、养生人士来说，通常会选择用豆浆与粗粮取代白粥。不好想要享受健康美味豆浆，挑好豆浆机是关键。

  豆浆有着非常丰富的植物蛋白和磷脂，富含多种维生素，适用各种人群，可以充当乳糖不耐受人群的重要钙来源。不过购买而来的豆浆可不一定有这么多好处，出于保质期的考量，购买而来的豆浆大都添加了防腐剂，不利人体健康。同时外面的豆浆口感偏甜，一不小心就摄入了过多的糖。

  所以，想要享受健康的早餐，还是自己购买豆浆机自己煮比较好。不仅环境卫生有保障，还能做到现煮现吃，保证豆浆新鲜的口感和丰富的营养。豆浆机发展历史久，产品丰富，大部分人都能够准确的通过自己的需要找到心水的豆浆。

  新鲜豆浆富含营养，细菌十分容易繁殖，通俗的说就是容易变质。在常温状态下，应在两小时内喝完；即便是放在保温杯里，也最好在四小时内饮用完毕。所以为了能够更好的保证新鲜的口感，购买豆浆机时应首要考虑豆浆机的容量。

  如果是过单身生活的线L容量的豆浆机，每次可打出一杯300ml左右的豆浆，预计在不久的将来会开始二人世界的线L容量的豆浆机，这个容量的豆浆机，再加上一个小孩也能满足饮用需求。

  如果是三个大人两个小孩，或者是四个大人的家庭模式，则可以再一次进行选择1.2L~1.4L容量的豆浆机。如果有人早餐对于豆浆的需求比较大，或者需要食用的人数更多，则选择1.5L~2L容量的豆浆机。

  在选择豆浆机的时候能根据豆浆的制作流程，选择相对应的豆浆机。使用豆浆机制作豆浆的制作的步骤最重要的包含研磨黄豆、加热这两个步骤。

  研磨是指将黄豆打碎的过程，关系到豆子的营养保存和豆浆的口感问题。在豆浆机中，豆子的研磨系统有两部分所组成一个是刀片设计，另一个是研磨方式。

  刀头设计直接影响到豆子的出浆率，按照刀片数量来分，刀头可分为二刀头、三刀头、四刀头。一般来说，刀片的数量与研磨效果成正比，即刀片数量越多，研磨效果越好，出浆率越高。因为刀头是非间接接触食物的物品，因此在挑选的时候应选择不锈钢材料质地制作的刀头不仅仅可以提供良好的破壁效果，还能预防高温腐蚀，避免生锈。

  另外必须要格外注意的是，想要刀头发挥功效还需要考虑到电机的转速。豆浆机打豆子是依靠电机的高速运转，结合刀片的数量和角度撞击豆子出浆。一般来说，刀头速度达到12000转/分的豆浆机，就能拥有足够的出浆率，让豆浆口感更醇厚。

  研磨方式必然的联系到豆子研磨成粉的细腻程度，也就是豆浆煮成后的颗粒感。如果煮成后的豆浆十分细腻，就无需在进行豆浆的过滤，便捷又使用。目前，豆浆机的研磨方式分为有网研磨和无网研磨两种。

  有网研磨是指在刀头外带有一个不锈钢带孔的五谷研磨器，形成相对密闭的空间，用于打磨豆子，来提升粉碎的效率与程度，真正的完成超微研磨，让豆浆更好吸收。它具有较长的历史，技术成熟。

  不过为实现“精磨”的目的，有网研磨的豆浆机的电机单次使用时间长，电机寿命短,使用成本高。由于内部刀头加了一层“罩子”，清洗的时候不方便。

  无网研磨是随着豆浆机技术发展应运而成的，去掉了不锈钢网，使机器更轻便，在同等体积下可以打磨更多的豆浆。电机的使用时间比较短，寿命长，并且清洗便捷。但是因为缺少了研磨器，与有网研磨豆浆相比，在同等刀头和转速的情况下，豆浆较为粗糙。

  为了口感考虑，可以再一次进行选择有网研磨的豆浆机，必须要格外注意的是好的研磨器网孔应按人字形较差排列，密且均匀。若出于清洁考虑，则选择无网研磨的豆浆，为了兼顾到口感，最优选择四刀头设计，并且转速达到12000/分的豆浆机。

  研磨豆浆之后需要对豆浆加热，由此才能制作出可口的豆浆。不同的豆浆机有不同的加热方式，加热方式则与豆浆机的常规使用的寿命和口感息息相关。豆浆机最常见的加热方式分为三种，分别是底盘式加热、立体环绕加热、加热管加热。

  底盘式加热是指将底盘加热之后，通过机身的不锈钢将热均匀导出，利用整个杯体加热豆浆。它符合热对流原理，加热更均匀，所烹煮出的豆浆香浓，是市面上大多数豆浆机采用的加热方式，唯一的缺点在于烹煮过度易引起糊底。

  立体环绕加热的方式与底盘加热差不都，只不过在杯壁上加了一圈加热丝，相比底盘式从下到上的加热方式，具有更加均匀的加热效果，远离糊底的困扰，方便清洁。不过因具备较高的技术上的含金量，在价格上稍高。

  加热管加热是指利用一个外置的可见的加热管加热，工作原理与热得快接近。因为技术低、安全性低大多数都在低端豆浆上使用，不建议购买。

  综合成本和口感两方面考虑，应选择采用底盘式加热的豆浆，若单单从口感或者清洁方面出发，则选择采用立体环绕式加热的豆浆机。

  豆浆机的材质选择关乎到使用的安全系数，同样也影响了豆浆机的常规使用的寿命。在考虑豆浆机材质的时候需要考虑到两方面，一是外壳材质，二是内部材质。

  塑料外壳具有轻便的特点，豆浆机整体重量轻盈，方便移动。但是塑料材质隔热能力差，容易烫手。并且在使用的时候，容易在高温的影响下产生异味，影响正常使用体验。同时，常规使用的寿命低，不建议选择。

  单层不锈钢外壳和双层钢都是使用不锈钢材料质地打造而成，拥有非常良好的隔热性，相比较而言双层不锈钢更加坚硬，就没有烫手的担忧。在预算足够的情况下，最优选择双层不锈钢的豆浆机，若预算不足则选择单层不锈钢。

  豆浆机的内壳材质多采取不锈钢材质，为了避免商家以次充好，在挑选豆浆机的时候，内壳材质要认准食品级304不锈钢。如果是抗腐蚀性差得201或其它劣质不锈钢就容易因为金属析出而带来健康隐患，长期食用含有重金属的豆浆可能会损害呼吸、消化系统、神经系统等。

  豆浆机的使用是为了为生活提供方便，随着生活节奏的加快和生活需求的提高，人们也对豆浆机提出了更高的要求。不过一份功能就从另一方面代表着多一份支出，在考虑功能问题时应结合自己的需求。

  豆浆在制作之前，一般都有必要进行10小时的浸泡处理，用来软坏大豆外层不能被人体消化吸收的膳食纤维。这就从另一方面代表着需要提前一个晚上将大豆浸泡，如果忘了浸泡大豆就会面临没有豆浆喝的窘境，但是豆浆机有干豆豆浆功能的就不需要过多的担心这样的一个问题了。

  希望能够在早上多睡一会儿又能享用健康早餐的人来说，预约功能比不可少。只要在晚上直接将黄豆泡在豆浆机里，隔天起床就能享用美味的豆浆了。为满足这个心愿，豆浆预约功能的时间应长于你的睡眠时间。

  多功能是现代厨电的发展的新趋势，对于喜欢喝新鲜果汁的人来说，在购买豆浆机的时候最优选择具有榨汁功能的豆浆机，节省厨房空间。豆浆机常见的其他食物制作还有奶茶、米糊、熬粥等。

  对于很大一部分人来说，自制美食虽好，洗碗却令人愁，喝豆浆也一样。喝完豆浆机之后的清洗工作足以令许多懒癌患者拒绝亲手做豆浆。针对这部分人来说，可以再一次进行选择具有自清洁功能的豆浆机。

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