跟着咱们正常的生活水平的进步，现在街上的美食渐渐的变多，人们基本上一出门就能吃到各式各样的美食，不管是中国菜仍是异国美食，都是包罗万象的。当然也少不了街边小吃，像现在便是走哪吃哪的状况了，并且每个当地的小吃都各具特色，所以吃货们也是很有口福了，能够吃到多种多样的特色美食。

  今日小优就来跟大家伙儿一同来共享一种河南的传统特色美食，这在外地但是吃不到的，而在河南也是渐渐的变少了，看图片你们知道这是什么传统小吃吗？其实这便是鸡蛋不翻了，听姓名就感觉很特别了，再看这模具也是前所未见的，外形很像一个倒扣的碗，而模具下还有一个小炉子能够加热，看样子便是老物件了，很有时代感。

  鸡蛋不翻在河南是一种很传统的小吃，曾经人们走亲访友都少不了它，在家里带一些鸡蛋，然后去小摊上买鸡蛋不翻，用自家的鸡蛋就会廉价许多了，并且这暖洋洋的鸡蛋不翻也很受主人家的喜爱，一群人坐在一同吃也是高兴的，所以这鸡蛋不翻在老一辈人心中，但是一种很有回想感的小吃哦。

  看这个河南大妈就有在路边做鸡蛋不翻了，而小摊的周围还有一个石磨，大爷正在磨浸泡过的绿豆。当绿豆浆磨好之后，大妈就会在模具上刷油，再把纯绿豆浆倒进去，盖上盖子去焖，比及外表不沾之后，这就熟透能够出锅了，一个五毛钱特别实惠，能够蘸着辣椒酱吃，松软可口的。

  不过最好吃的鸡蛋不翻应该是有加鸡蛋的，做法都相同，仅仅要先把鸡蛋倒进去，像这样煎熟之后，吃起来就会有一股鸡蛋香味了，口感必定也会更好的，一个一块钱也不算贵。在当地许多小孩只需看到鸡蛋不翻的小摊，就会缠着家长一同去吃，不过现在的鸡蛋不翻现已很少见了，吃过的人也不多了。不知道你们有没有吃过呢？