据考证，豆腐是西汉淮南王刘安创造的。“腊月二十五，推磨做豆腐。”从腊月二十五开端，家家户户的厨房便开端繁忙起来。豆腐的“腐”与美好的“福”谐音，因而豆腐代表着祈“福”。因豆腐与“头富”音类似，被寄予了新年要“富有”的期望。

  风趣的是，国内有些当地还有吃的风俗。传说玉帝下界观察，各家各户就吃以示贫苦，瞒过玉帝的赏罚。传说归传说，吃实则也是曩昔人勤俭节约美德的描写。

  腊月二十三送灶神上天后至岁除才迎回诸神，其间人世无神统辖，百无禁忌，民间多嫁娶，被称为“赶乱岁”。话说，腊月二十三灶王爷上天言好过后，玉帝会在二十五这天亲身下界观察，看看人世善恶疾苦，然后依据看到的状况决议来年的祸与福。所以，在曩昔，每年到了腊月二十五这天，家家户户都忙着祭祀祈福，人们说话就事也都小心翼翼，争夺有个好体现给玉帝看，以获取玉帝欢心，期望自己来年可以有个好光景，因而，这天就被称为“接玉帝”。

  曩昔在天津卫，腊月二十三祭灶，腊月二十四扫完了房子，这之后老百姓家里就该糊窗户了。曩昔窗户主要靠糊纸挡风。这层纸通过一年的风吹日晒，不免会有破损，看起来不美观，所以过年前一定要换层新窗户纸。

  糊窗户事实上并不是将屋里糊得密不通风，而是留出风斗和气眼，确保空气流通，室内既有新鲜空气，并且不会呈现过堂风。现在，“糊窗户”的风俗现已逐步演变成贴窗花了。

  天津是国内仅有盛行门笺、窗花的大城市。天津剪纸工艺，前史悠远持久，贴近生活，是一种广泛遍及的大众艺术。从工艺上看，纸条流通，纹路明晰，描写精密，画面情景交融，花鸟人物绘声绘色，是具有较高艺术欣赏价值的装饰品。

  嫩豆腐、虾、鱿鱼、冬笋、香菇、木耳、鸡胸肉、蟹、耗油、生抽、糖、胡椒粉、鸡精、盐、淀粉

  2.虾去皮留尾，干香菇泡发洗净切块，木耳泡发洗净去蒂掰小块，平菇洗净撕小块捏干水分，鱿鱼切片划十字花刀，火腿、冬笋切片，鸡胸肉切小块，并用生抽、少量胡椒粉腌制顷刻

  3.葱姜蒜切片。蚝油、生抽、糖、鸡精、胡椒粉、少量盐和清水调成一碗酱汁。

  4.锅中油烧热，大火放入葱姜蒜爆香，顺次放入香菇、木耳、冬笋、鸡肉块、虾、鱿鱼、蟹和豆腐炒熟，倒入酱汁煮开后调小火，倒入水淀粉煮至汤汁粘稠，大火收汁即可。（翻炒时留意别弄碎豆腐）