时间: 2024-06-06 10:58:59 | 作者: ayx爱游戏手机网页版
彼时,正值华莱士、吉野家高速上升时期,一个是中式汉堡,被誉为“中式快餐界的奇迹”;一个是日式快餐,进入中国多年。无论从名气、实力或是行业地位,两者都可算一方豪雄。大概是在2018年左右,他们同时与国内一个原本“无名”的原料品牌:龙王豆浆相遇。
相关多个方面数据显示,截止三方合作,华莱士连锁门店数量超10000家,吉野家在中国也接近400家。龙王豆浆成功拿下大单,为两连锁品牌部分区域的门店统一提供早餐豆浆粉供应。
正是凭借这一业务,让龙王豆浆这个已经坚守在B端优质豆浆粉原料供应多年的专业品牌逐步露出水面,被许多投资者和企业看到。但截止此时,他的知名度也仅仅局限于B端。
尽管那时龙王豆浆实际上已与国内外多家知名餐饮连锁品牌合作,包括全球最大西式汉堡连锁品牌,但在大众消费端,知道他的人依然寥寥无几。甚至在已拥有TOC产品布局的今天,龙王豆浆依然会经常遇到“圈内知名圈外绝缘”的尴尬。这家企业急于浮出冰面。
但龙王豆浆“浮出”的路显然并不顺畅,在C端尚且还没有打通时B端供应也遇到了新问题。
中国传统豆浆由液态过渡到现代豆浆粉,可追溯到1980年代。龙王豆浆是国内较早开始专门干豆浆粉加工生产的企业之一。1998年创牌,坚持传统豆浆制作的过程和品质基因,笃定高标准、高品质、专业化,是这家企业多年建立的品牌标签,也是其获得B端声誉的根本。
与高品质、高标准、专业化品牌标签对等的是高成本,这也成为这些年越来越明显阻碍龙王豆浆更进一步实现B端突破的重要原因,甚至开始连累到C端拓展,以己之矛难破己之盾。
随着近几年人们对豆制品健康意识的提高,豆制品消费总量逐年提升,包括豆浆粉细分赛道也正变得日益拥挤。包括调和油大咖金龙鱼、厨房家电某阳等,都相继开启了豆浆粉业务。
后来者的优势是没过多顾虑,能结合产品战略定价。比如今年在餐饮圈掀起的9.9奶茶、9.9咖啡、9.9套餐风潮,9.9不一定赚钱,但足以掳取一部分市场。反馈到上游原料供应链端企业也是如此,对于B端客户的竞争更激烈。作为老牌豆浆粉品牌龙王豆浆有苦难言。
上游自建16万亩大豆养殖基地,生产端打造有亚洲数一数二的专业豆浆粉生产线,设立企业产品研制中心,产业化布局专业化发展,使龙王豆浆面临高投入与低价格难适配的困境。
降价做量还是坚守死扛,现代商品学对于这一点早有过精辟的论述,在同等生产条件下降低价格必然意味着商品品位的降低。这样做的后果是,让行业陷入无休止的低水平价格竞争。
龙王豆浆选择的似乎是另外一条道路:通过品质和研发的创新坚守,建立豆浆粉行业标准。
比如2022年下半年,当整个行业都限于消费的逆增长,龙王豆浆“逆市”而为,同年投入启用龙王豆浆绥化第四工厂,2023年龙王豆浆未来大豆产业园也开启紧锣密鼓最后准备工作,届时将实现年产豆浆粉10-15万吨。生产研发扩大,不只是为了产能升级,也还是为了拥有更强能力服务好B端企业客户和大众消费市场,拥有充足能力为公司可以提供定制化的产品服务。
借助生产规模扩大,龙王豆浆也拥有更充足能力进行品质研发。自研建立“16套工序4大关键节点”先进豆浆粉生产体系,将豆浆粉溶解速度提高到5秒奶粉级别,豆浆粉大豆蛋白含量达到40%以上,菌落群数也降低到国标的1/30,更营养更健康,符合现代营养补充需求。
以对中国工艺豆浆的品质坚守,树立中国现代豆浆粉品质标准,满足市场上高品质豆浆粉的基本需求。与此同步,龙王豆浆也正积极通过产品创新,寻找新的增长曲线,走向台前。
包括扩展新品类,打造能够完全满足不同消费场景的C端产品,建立多元化的产品矩阵,刺激市场需求。同时,创新豆制品文化,大胆通过与青年文娱品牌的合作,加深与年轻消费者的链接,建立年轻、快乐、趣味、健康的新豆制品文化,重新塑造豆浆和豆制品未来消费。
在增长受阻和价格竞争双重围困下,创造第三增长极是一个成熟品牌的英雄主义,有着更长期意义,对于上游豆农利益保护和大豆产业振兴都起着非消极作用,但并不是一条好走的路。
在2C与多品牌的路上,龙王豆浆至今已形成九大品类近60个SKU的丰富产品布局,覆盖龙王金豆浆、龙王黑豆浆、龙王有机豆浆粉等等,这是龙王豆浆多年坚持TOC开拓的积累。
然而就当今大众市场而言,受国外白奶、咖啡等饮品挤压,人们对豆浆的总体关注并不高,对于豆浆的品牌化需求也不强,龙王豆浆该如何强化品牌认知,教育消费者也是一个问题。
大众市场正进入一个新消费调整周期,年轻一代不仅青睐好品质,更青睐低价的商品。在C端市场同样没有绝对价格上的优势的龙王豆浆,能否完全依靠出众品质锁定年轻人内心,依然需要打一个问号。通过近几轮龙王豆浆在C端的市场推广活动来看,其效果还不是非常显著。
豆浆在中国已有2000多年历史,是经济平民化可持续的健康食品,构建豆浆新消费认知,促进豆制品消费,是复兴国产大豆事业的根本保障,我们应该一部分头部品牌的领军作用。
从某个侧面看,无论2B还是2C,从幕后走上台前,秉持产业方向不随众从流,坚持长期主义夯筑品质,保持对中国豆浆这门古老产业工艺、品质与文化的传承,让中国豆浆蕴含的中华文化、品格和精神历久弥新,无论当前市场如何都可以让我们为之点赞。产业高质量发展需要久久为功,每个行业都如此。龙王豆浆以不停地改进革新的食品风范、产品趋势、技术引领,在没有方向标的市场大潮中屹立初心前行,打造新生代豆浆“生活观”,我们期望他能够破圈突围。