中心提示烧饼将从郑州消失？最近，许多郑州市民发现街头的烧饼摊少了，一些用炉子制造传统烧饼的商户说，是由于接到了制止烧煤和炭的告诉，有的大街办事处乃至要求，不只是烧饼炉子不能烧煤炭，连煮茶叶蛋的炉子也不能再烧煤。

　　据了解，郑州中心城区已有一半被划为无燃煤区。不少烧饼摊贩称，与烧烤不同，烧饼制造有其特殊性，假如改用其他办法做，口感会差许多。

　　在郑州经一路和政四街交叉口邻近，有个卖烧饼的小店，由于卖的烧饼个大、外焦里嫩，每天都有人排队来买。

　　小店老板高先生说，之前店里用的是高炉，烧的是木炭，烧饼1.5元一个，后来有顾客说有点贵，这才换成煤炉，现在的烧饼1元一个，顾客盈门。可是，前两天，他忽然接到大街办工作人员的告诉，不能再烧煤或炭了，“用煤、炭做出来的烧饼，色彩焦黄、外焦里嫩，香味重、口感好，用其他东西做不出来这个味儿。”

　　有此遭受的还有大学生小黄，他结业后花了好几个月时刻学了门“缸炉烧饼”的手工，但刚学会也接到告诉说不让烧煤炭了。小黄说，他在做生意前曾做过市场调研，郑州现在的烧饼炉子约800个，每个炉子一天烧十多斤煤炭，一年用量约2000吨，这相对于郑州一年3000多万吨的煤炭运用量，可以说是沧海一粟，“再说烧饼炉子没有烧烤摊污染那么大，期望政府不要一刀切，别让这门传统的手工失传。”

　　昨日，记者连续造访了街头多家烧饼摊，不少摊主和市民说，仍是用煤炭做出来的烧饼好吃、筋道，有嚼头。

　　在纬五路邻近，记者找到了一家用天然气制造烧饼的小店：一个炉灶内，燃气喷发，把饼放在火口周围烤。这儿的烧饼也是1元1个，但有顾客吃完烧饼后说：“用气烤出来的烧饼色彩发白，也少了点儿焰火气味，口感差了点。”

　　而该店的店东说，用天然气做烧饼，本钱比烧煤炭大得多，“一天要烧七八十块钱的气。”

　　昨日，郑州市环保局相关工作人员介绍，环保局担任对高污染的燃煤锅炉的整治，而像烧饼炉子等燃煤灶的整治，由各区城管局担任。

　　“其实，在无燃煤区里制止烧煤或炭的规则几年前就有了。”昨日，金水区城管局相关担任的人介绍，比方金水区，绝大部分区域都归于无燃煤区，在该区域内是制止运用煤炭等高污染燃料的，只不过现在郑州掀起捍卫空气质量的攻坚战，这项要求被进一步强化了。

　　制止燃煤规则被强化的背面，是严峻的燃煤局势。在前段时刻环保部约谈郑州市政府时，燃煤问题就被提了出来：2014年全市煤炭耗费3046万吨，其间火电耗煤1929万吨，由此带来的污染排放量巨大。

　　记者了解到，从2002年开端，郑州市就划定无燃煤区建造规模，在区域内制止出售、运用污染煤源。

　　上一年，郑州市环保局通报称，在2014年11月底前建成无燃煤区196.684平方公里，该面积占了郑州市中心城区面积约一半。

　　“空气质量整治肯定会牵动一些人的利益，但为了全市空气质量全局，期望市民多多了解。”金水区城管局相关担任的人介绍，大气污染问题都是从一些小问题渐渐发展起来的，比方烧烤摊、炭火炉，假如不整治就会集腋成裘，危害空气质量。

　　花园路大街办事处一位担任人则称，最近市里在严峻整治大气污染问题，不只是烧饼炉子不能再运用煤炭，连街头煮茶叶蛋的炉子也不能再烧煤炭，都要改用天然气和电等清洁动力。

　　郑州市环保局、金水区城管局的相关担任人都表明，往后，无燃煤区内制止运用煤炭等高污染燃料的规则会一向严格执行下去。（记者王悦生实习生于晴)

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