近日,济南市民王先生向记者反映,看起来浓稠、闻起来喷香的豆浆不是纯豆浆,他怀疑豆浆里可能有添加剂。记者通过对添加剂市场进行暗访发现,市场上豆浆香精、增稠剂和调味香精果然很热销。对此,食品专家这样认为,成分标示不清的香精会对身体有害。

　　“3·15”到来之际,欢迎广大读者致电本报新闻热线,反映问题,发表看法。

　　在天桥区天成路两侧,各种食品添加剂商店林立,记者以开豆浆店为由进行了采访。在一家奶茶原料店,听到记者想开店的计划,女店主立马推荐了一种豆浆粉。她和记者说,市场上的“现磨豆浆”不少是用水直接冲的豆浆粉。

　　“这种豆浆粉每袋重50斤,卖370元。1斤豆浆粉最少能充10斤水,换算起来,这袋豆浆粉能充500斤豆浆,每杯豆浆的成本也就几毛钱。”女店主为记者算了一笔账。

　　记者看到,女店主所说的豆浆粉就放在店门口棕色袋子里。袋子上面写着豆浆粉和水的比例是1:10-15,豆浆粉产地是哈尔滨。据这位店主介绍,市场上卖豆浆的虽然都说是现磨的,其实不少是直接用水冲的。“买小包的豆浆成本过高,所以这种大包的很好卖,蓝翔技校也在我这里进货。”她说。

　　看到记者有些犹豫,她又给记者推荐了别的产品。“我这里还卖固体饮料,各种口味都有,放在豆浆里就能调味,20斤豆浆用3两就行。”店主边说边拿出样品给记者看。

　　店主所说的固体饮料每包重700克,红枣、核桃、椰奶各种口味都有,按照比例,一包固体饮料能改变100斤豆浆口味。

　　随后,记者来到另外一家添加剂超市。店主王先生说,他们店里有两样东西可以让豆浆发生“脱胎换骨”的变化,一样是CMC,一样是豆浆香精。

　　王先生打开货架下面的一个圆桶,里面就装着他所说的CMC。原来,CMC的化学名称是羧甲基纤维素钠,看起来像面粉。“这是增稠剂,有了这个不用放太多豆子,豆浆就能变得浓稠。”王先生说,增稠剂的用量没有具体实际的要求,但是要用水提前泡开。

　　店内的另外一个工作人员解释说,增稠剂的用法特别像鸡蛋汤勾淀粉。“增稠剂密度大,要提前用水化开,等到豆浆快磨好时,把化好的液体增稠剂放进去就行了。”这位工作人员说,增稠剂20元一斤,记者可以先买一斤试试。

　　之后,王先生又向记者推荐了豆浆香精。“豆浆喝起来不仅要浓,还得有香味,这个能让原味豆浆提香,不信你闻闻看。”王先生打开这盒豆浆香精,虽然还有内包装,但是记者还是能闻到刺鼻的香味。

　　这款产自广东的豆浆香精售价28元,重量为一斤。其说明书显示产品“不可直接食用”,产品配料为食用葡萄糖、乙基麦芽酚和乙基香兰素等。“这款产品卖得很好,而且经济实惠,使用比例为千分之一到千分之五。”王先生说。

　　记者走进第三家店,刚说明要了解豆浆用品,店员刘女士就问是家用还是卖给别人。记者告知打算开店,刘女士听后表示,他们店里有增香剂、增稠剂和调味剂,能够大大减少开店成本。

　　看到记者手里有一些产品,刘女士说,记者买的增稠剂和豆浆香精都和她店里销售的产品差不多,但是用于给豆浆调味的产品却“买错了”。

　　“固体饮料调整豆浆口味太浪费,我们这有调味香精,一瓶45元,使用比例是千分之一,用这个省。”在商店货架最上排,调味香精就装在白色塑料瓶内。记者看到,这种香精分为红枣、玉米、板栗、草莓、红豆等十几种口味,每瓶500克。

　　在货架另一侧,放着许多小瓶,专门用来让顾客体验香精的效果。记者打开了几个闻了闻,对照瓶子上的标签香精散发出对应的香气。

　　刘女士介绍说,一般做豆浆的都用这种香精,他们还给齐河、禹城、乐陵等外地顾客发货,最远的顾客来自云南。“拿红枣的来说,豆浆里放了红枣味道也不明显,但是放点红枣香精就会香气扑鼻。”刘女士建议说,香精可以直接放,也可以泡枣,然后把加工过的枣和黄豆一起磨出多味豆浆,“多少得放点枣,不然顾客能看出来”。

　　记者注意到,这种调味香精的配料写得很含糊,一些香精虽然口味不同,但是成分都是丙二醇和食用香精。记者询问香精的安全性,店员说:“对身体是无害的,但是用什么用多了都不行。”

　　为便于了解效果,记者在食品添加剂商店购买了一些豆浆添加剂。26日晚上,记者取了一些羧甲基纤维素钠放入瓶中,瓶中的增稠剂立马成了棉絮状。到27日晚上,24小时过去了,瓶中的增稠剂还没有完全化开。

　　记者将豆浆香精放入磨好的豆浆中,豆浆的香味果然变得更浓郁。加入红枣香精,虽然颜色没发生变化,但是豆浆的味道却变成了红枣味,效果让人吃惊。

　　针对豆浆添加剂的现象,记者正常采访了山东省千佛山医院营养科主任杜慧真。杜慧真表示,从严格标准上来说,摊点上销售的豆浆都应该是鲜豆浆,不能添加任何添加剂；有些添加剂的标示不是很清楚,可能会对身体健康不利。

　　杜慧真表示,羧甲基纤维素钠能做增稠剂,但是假如没有标准和条件地乱用,甚至与其他成分不清楚的香精混用,非常有可能埋下健康隐患。

　　据了解,现磨豆浆和调制豆浆没有相关的产品质量标准,这在客观上纵容了市场豆浆添加剂大行其道。很显然,豆浆香精等添加剂的随意使用会对人体健康造成隐患,“3·15”来临之际,我们欢迎广大读者致电本报新闻热线针对此事发表看法,您既可以曝光身边的相关行为,也可以提出建设性的意见。