时间: 2024-05-27 15:22:48 | 作者: 爱游戏ayx官网
“食在广州”,在饮食行业创业,大者可做“高大上”的酒楼,小者可做面向街坊的特色餐饮店。如何在特色经营中,找准市场,闯出财富空间?近日,广州长寿路附近的“豆浆吧”负责人庄小容,向羊城晚报记者分享她的心得体会。
“食在广州”,在饮食行业创业,大者可做“高大上”的酒楼,小者可做面向街坊的特色餐饮店。如何在特色经营中,找准市场,闯出财富空间?近日,广州长寿路附近的“豆浆吧”负责人庄小容,向羊城晚报记者分享她的心得体会。
庄小容原来在市场做过食品档,一直有拓展新业务的想法,开豆浆店缘自2010年的一次同学聚会。当时有同学说起“熟磨豆浆”,引起她的兴趣。因为熟磨豆浆有别于以前的生磨豆浆,是先煮熟豆子后打磨,豆渣与豆浆融为一体,豆浆的味道很香浓。庄小容觉得,多喝豆浆有益身体健康,而且现磨现卖,很适合讲求新鲜的广州人,这种生意值得尝试。
但要真正创业,仅对某个信息感兴趣是不够的。现磨豆浆制作有什么讲究,需要什么样的设备?庄小容认认真真地学习研究豆浆的制作技术。为了使产品更为丰富,满足多种体质人群的需求,她又选取红枣、绿豆、红豆、核桃等做原材料,改进配方。
技术过关后,选点也是个重点。庄小容先做好市场调查与研究,发现长寿路附近有些卖生磨豆浆的店铺,一天能卖出一大桶,生意不错,说明这里豆浆有市场,只不过那是生磨的,而她要推出熟磨的创新产品。她下定决心,投资数万元开了间“豆浆吧”,主营豆浆,兼营其他饮品。如今生意不错,特别是外卖火爆,她特意添置了两部外卖电线个人来送豆浆外卖。
谈到创业心得,庄小容认为,经营饮食行业,首先要从消费者的健康出发,确保食材的新鲜,让我们消费者能够“饮得开心,饮得放心”。同时,也要注意市场的变化不断作调整。
比如,创业初期,店面的知名度不够高,就要依据市场需要不断进行宣传推广。庄小容到附近的大厦发传单,搞豆浆免费试饮,这样,附近的街坊都知道有这种香浓的熟磨豆浆。接着,她又推出具有打折等功能的会员卡,吸引了很多回头客。
又比如,随义务发展,竞争对手可能慢慢的变多,就需要做到“人无我有”。豆浆店办开后,周围逐渐有了同类的竞争对手,庄小容看到很多消费者买豆浆做早餐,于是她又采取综合经营的方式,卖起了糕点,为买早餐的人提供“一站式服务”。到了夏天,人们更倾向于清凉的饮料,她又推出清凉的果汁系列,使消费的人有更多的选择。刚好,她的豆浆店旁边就是水果铺,这样就能保证水果原材料的“零库存”,随时下订随时进货,现榨现卖。
对有意创业的年轻人,庄小容的建议是:一定要不断充电、不断的提高。其实,创业者只要符合一定的条件,能够轻松的享受到劳动部门举办的免费创业班学习专业的商业和法律知识,避免走不必要的弯路,还能积累人脉,加强同行间的沟通,互相学习取长补短。
庄小容还特别提醒,饮食行业的竞争很激烈,但不能以暴利为出发点来做生意。“做饮食这一行,一定要凭良心,要诚信经营。”