【48812】豆渣做丸子也能补蛋白(图)
时间: 2024-05-19 12:49:03 | 作者: 爱游戏ayx官网
很多人爱自己磨豆浆喝,可剩余的豆渣利用率却很低,但我家的豆渣一般会用来做丸子。
做法:1.韭菜、胡萝卜、虾皮均切成碎末;2.将豆渣、面粉按3∶2的份额拌匀;3.把一切质料装进容器里拌匀,做成小丸子;4.用开水蒸约8分钟。
天津养分学会理事长付金如点评:磨豆浆剩余的豆渣,虽不及豆浆养分高,但所含的蛋白质也不低,特别是膳食纤维含量很高。它与虾皮、蔬菜等混合做出的丸子,能弥补钙质、多种维生素和矿物质,养分更均衡。▲