人民网和顺1月20日电（张婷婷）即便现在的日子天天像新年，但随着新年脚步的接近，各家各户仍是会挑选预备一些传统美食。一走进和顺县李阳镇泊里村，远远就能闻到一股浓浓的豆香味儿。

  “这不立刻要新年了，我计划多做点，给亲属和朋友们都分一分，能吃到二月二呢！”乡民董双锁一边煮豆浆一边乐滋滋地说着。

  腊月二十二，小年前夕，58岁的董双锁正在和几个街坊在家门口磨豆腐。一粒粒丰满的黄豆，浸泡后被磨成豆浆，洁白润滑，像牛奶相同。

  接着，把豆渣过滤出来，留下细腻的豆浆，然后将生豆浆煮开。一边拌和热豆浆，一边点盐卤，不一会儿，豆浆就聚成散豆花，再通过简略限制，散发着柔软香味的豆腐就做成了。

  将豆腐切成小块，放点葱花，加点盐和醋，再蘸上辣椒酱，豆腐倏地滑到肚里，新鲜中透着一股幽香，涌上来的满是美好。