“豆浆粉”、“分配”、“暴利豆浆”……近来，我国顾客早餐的主角豆浆成为了咱们热议的论题。来自台湾的永和豆浆更是在风口浪尖声称：“现在，谁来供给现磨豆浆？”指出快餐职业现在所售豆浆均为豆浆粉冲兑。咱们不由置疑：早餐还能买到现磨的豆浆吗？

  近来，中式连锁快餐榜首品牌永和大王在上海浦东南路餐厅内举行了一场“永和大王鲜磨豆浆媒体厨房敞开日”活动，约请媒体前往店内观赏永和大王厨房。在消费的人质疑快餐店再无现磨豆浆之时，以实际行动向顾客证明永和大王有现磨豆浆，并且一向有！

  永和大王的工作人员在现场展现了“现磨豆浆”的制造的进程。永和大王选用东北非转基因大豆，一致配送到各个门店。各门店进行整理洗刷和再挑选后，通过泡发、清洗、磨浆、煮浆、测定豆浆浓度及温度，最终进行保温及售卖。磨制、烹煮的整一个完好的进程都在店内进行。

  泡发前，工作人员会对黄豆进行整理洗刷，并挑选出不合格黄豆，泡发后再次清洗，确保所用黄豆的洁净、卫生。为了取得最佳的口感，完美保存大豆养分，豆浆磨制时黄豆与清水的份额，以及大豆泡发的时刻和温度，都选用标准化流程来操控，每一批豆浆在出品之前还必须检测浓度和温度，以确保每一杯现磨豆浆的色彩、香气、口味、口感的标准化。

  工作人员还说到，他们会守时定时对磨浆机、煮浆机、过滤网、不锈钢桶进行整理洗刷、消毒和保养替换。

  据永和大王北方区相关负责人王先生介绍，他们每家门店都有专门的豆浆房和专用的设备，投入本钱很大，豆浆都是现磨现制，运用非转基因大豆，不增加任何增加剂，“规划图纸里就得有豆浆房，否则是不能通过的。”

  只需顾客想了解，永和大王在全国的恣意一家店面都能够给咱们供给现磨豆浆的豆渣等证明豆浆鲜磨的依据。这或许将是国内榜首家从顾客知情权视点考虑，通明豆浆制造的进程的企业。